Cilindro de arroz

El cilindro de arroz o salvado de arroz es un subproducto obtenido en el proceso del pulido para la obtención del arroz blanco para consumo humano y contiene parte del salvado y del germen del arroz. Como componente de piensos para alimentación animal constituye una fuente energética dado su alto contenido en grasa y almidón.

El cilindro de arroz está constituido por parte de la almendra harinosa, la capa de aleurona y el germen, y representa del orden del 8% del peso del grano. En el proceso se obtienen además la cascarilla (20% del peso del grano), rica en fibra (65% FND) y en cenizas (20%, principalmente sílice), y arroz partido.