Arroz paddy o arroz con cáscara

El arroz paddy es el grano de este cereal justo después de su recolección. Aún dispone de su cáscara natural y de todas sus propiedades nutritivas. El arroz paddy se recibe del campo y se limpia para separar posibles impurezas como pueden ser ramas, polvo o pequeñas piedras. Una vez limpio se utiliza tanto para alimentación humana como para alimentación animal. En el primer caso, el arroz paddy es molido y blanqueado para obtener el arroz blanco de consumo humano y los demás subproductos para alimentación animal. En el segundo caso, sin realizarle ningún tratamiento físico o químico, es añadido en las mezclas para pájaros, palomas y otros pequeños animales de compañía. Es una fuente de energía muy valorada, ya que debido a que aún mantiene su piel el animal puede absorber la energía del grano de una forma lenta y controlada.