Reiskleie

Reiskleie ist ein nebenprodukt, das entsteht, wenn der reis poliert wird, um weißen speisereis zu erhalten. Sie enthält teile von silberhaut und keimling des reiskorns. In der futtermittelbeimischung wird sie wegen ihres hohen fett- und stärkegehalts oft als energiespenderin eingesetzt.

Reiskleie besteht in teilen aus mehlkörper, aleuronschicht und keimling und macht 8% des gesamtgewichts des reiskorns aus. Aus dem verfahren gewinnt man außerdem die schale (20% des gewichts), die reich an fasern ist (65% fnd) und einen hohen aschegehalt hat (20% hauptsächlich kieselsäure) und bruchreis.